Cenoura: conheça os alimentos que podem substituir o vegetal

Não é novidade para ninguém que os alimentos estão ficando cada vez mais caros e, agora, mais uma vez, a alta dos preços atingiu um dos grupos considerados essenciais, que são as verduras, vegetais, legumes e frutas.

Até nas feirinhas e centros de abastecimento o aumento foi sentido. A cenoura, por exemplo, deixou de ser um dos vegetais presentes na mesa dos brasileiros.

Super versátil, a cenoura é muito utilizada em saladas cruas, cozidas, em ensopados, como purê, enfim, há diversos preparos para esse alimento, porém, com o preço do quilo chegando a quase R$ 15 em algumas capitais, manter o vegetal na mesa está cada vez mais difícil.

Segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15) de fevereiro, a cenoura teve um aumento de 55,41% em apenas um mês.

Por conta disso, a solução para muitas tem sido tirar esse alimento da lista de compras. Segundo especialistas em Nutrição, a saída do vegetal das mesas pode representar uma perda muito grande, já que a cenoura é uma excelente fonte de potássio, fibras, carotenoides e antioxidantes. 

Por isso, o ideal é que o alimento seja substituído por outros que possuem o mesmo componente e possam garantir os mesmos benefícios. Vamos conhecer os alimentos que podem substituir a cenoura?

No dia a dia, as pessoas não costumam variar o cardápio. Geralmente, podemos observar que o prato de grande parte da população é composto por uma porção de carboidrato, uma de proteína de origem animal ou vegetal, grãos e salada.

Infelizmente, com a alta no preço dos alimentos, os cardápios têm ficado cada vez mais pobres em se tratando de nutrientes, até porque além de desconhecer o que seria uma troca saudável, alguns alimentos têm estado cada vez mais inacessível para a maior parte da população.

Se você é uma dessas pessoas que sempre come com uma saladinha e gosta de comer a cenoura por conta dos seus componentes, saiba que dá para colorir o seu prato com a abóbora. Essa é uma troca muito boa, porque além de ter uma semelhança na pigmentação e paladar, ambos são ricos em vitamina A e B6.

Sendo assim, você pode escolher a abóbora paulista, moranga ou cabotiá que também irá conseguir uma boa fonte de fibras e o betacaroteno, que ajuda a manter o bronzeado no verão.

Mas se você ainda estiver com dúvidas sobre outros alimentos e como substituí-los, consulte um especialista. Ele vai te dizer como realizar uma troca saudável e que caiba no seu bolso.

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Com essa qualificação, você irá descobrir como os alimentos ajudam a manter a saúde do nosso organismo e ainda irá se profissionalizar para atuar no mercado de trabalho.

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