O que faz o farmacêutico na indústria de alimentos?

Em 2020 a indústria brasileira de alimentos e bebidas atingiu R$789,2 bilhões em exportações e vendas para o mercado interno. Sendo um setor tão significante, a indústria de alimentos emprega profissionais de diversas formação, como é o caso dos profissionais de Farmácia. Mas você sabe o que faz o farmacêutico na indústria de alimentos?

Desde 2010, os farmacêuticos podem atuar no setor de alimento, graças à aprovação no Plenário do Conselho Federal de Farmácia, da resolução 530, que dispõe sobre o âmbito profissional no setor. A qualidade dos alimentos industrializados passou a ser algo mais questionado e cobrado pelas pessoas, enquanto a indústria também precisa manter a alta produtividade. Com esse cenário, o farmacêutico passou a ser mais valorizado neste ramo, tanto nas indústrias de alimentos, laboratórios de análises bromatológicas e consultorias especializadas.

As atividades assumidas pelos profissionais de Farmácia na indústria de alimentos e bebidas são variadas, podendo estar relacionadas tanto na obtenção de produtos alimentares para consumo humano e veterinário, quanto na fiscalização junto à vigilância sanitária de alimentos. Os farmacêuticos assumem responsabilidades principalmente nos setores de controle, pesquisa, desenvolvimento, assuntos regulatórios, auditoria de qualidade, produção e análises de alimentos.

Entre as atribuições do profissional estão:

- Acompanhamento na normatização e fiscalização junto à vigilância sanitária de alimentos;

- Análise bromatológica e toxicológica;

- Controle microbiológico, químico e físico-químico das matérias-primas e produtos;

- Desenvolvimento de estratégias que estejam de acordo com as exigências de boas práticas de fabricação;

- Desenvolvimento de métodos para obtenção de produtos alimentares para consumo humano e veterinário;

- Desenvolvimento, produção e controle da qualidade de alimentos, processos fermentativos nutracêuticos e alimentos de uso enteral e parenteral.

O profissional formado em um curso de nível superior de Farmácia tem os conhecimentos necessários para exercer diferentes funções em sua atuação. A formação tem grau de bacharelado e o estudante passa 4 anos envolvido com experiências em atividades práticas em laboratórios como: exames hematológicos e citológicos de análise clínica; preparação de fórmulas de medicamentos e cosméticos, e análises toxicológicas.

Quer trabalhar como farmacêutico na indústria alimentícia ou em outros segmentos da profissão? O Educa Mais Brasil oferece bolsas de estudo em Farmácia em parceria com diversas instituições de ensino espalhadas pelo país nas modalidades presencial e EAD. É a sua chance de fazer sua graduação pagando uma mensalidade que cabe no seu bolso.