Entenda o que significa estrela Michelin

Sabe o que significa a estrela Michelin? Se você já acompanhou programas culinários, notícias do mundo da Gastronomia ou até entrevistas de chefs renomados é possível que já tenha ouvido falar do termo. Embora muitos associem "estrela" a uma premiação, a estrela Michelin não é necessariamente isso.

Existem diferentes premiações que qualificam restaurantes de diversas partes do mundo. No entanto, a estrela Michelin, desejada por muitos donos de restaurantes, remete a um guia, chamado especificamente de "Guia Michelin”. Ficou curioso(a)? Entenda mais detalhes sobre o que é e como surgiu.

Assim como diversas invenções que conquistaram destaque ao longo dos anos, o Guia Michelin não começou como um guia excelente e destacável como é na atualidade. Se você não sabe, existe uma relação entre o fabricante de pneus Michelin e o Guia Michelin. Ficou surpreso(a)?

Tudo começou quando André Michelin e Edouard Michelin fundaram a empresa de pneus Compagnie Générale des Établissements Michelin. Com o objetivo de ajudar motoristas em viagens e também para fomentar a compra de pneus, os irmãos elaboraram um pequeno guia que continha informações essenciais para quem estava na estrada, uma delas era lugares para comer.

O guia foi elaborado pela primeira vez em 1900. No entanto, com o passar do tempo começou a ter sucesso e conquistou destaques inesperados, tornando-se uma publicação para classificar os melhores restaurantes e hotéis do mundo. Em 1926, o Guia Michelin cedia uma estrela para classificar os restaurantes de destaque. Mas em 1936 foi instituído o ranking de zero a três estrelas.

Como citado, a estrela Michelin varia de zero a três, sendo:

Uma estrela: significa uma cozinha requintada e que vale a pena conhecer. O local possui produtos de primeira qualidade, com sabores marcantes, execução refinada e com regularidade na produção.

Duas estrelas: remete a uma cozinha excelente. Significa que os produtos são valorizados pela experiência de um chef que junto com a equipe assina pratos surpreendentes.

Três estrelas: trata-se de uma cozinha excepcional e que vale a pena a viagem. Recebe as três estrelas quem tem produtos excepcionais, pureza e potência nos sabores. Além disso, são atribuídas para a cozinha com composições equilibradas e cujos pratos são executados com perfeição.

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