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CARREIRA
O que é um Personal Chef e o que faz o profissional
Conheça a atuação do profissional gastronômico que oferece serviços personalizados
14/08/2019
Se costumam dizer que “cada cabeça é um mundo”, o ditado se encaixa perfeitamente no contexto da gastronomia quando se fala no paladar de cada pessoa. Ás vezes é difícil para um chef agradar completamente a todos os gostos em um certo restaurante, festa ou reunião que tenha muitos presentes. No entanto, é aí que entra a figura do Personal Chef. O especialista em gastronomia oferece serviços a domicílio – normalmente para um grupo mais seleto de pessoas – onde prepara suas especialidades de acordo com o gosto pessoal do contratante, podendo adaptar ingredientes escolhidos pelo cliente aos pratos preparados.
As pessoas que têm interesse na contratação do serviço podem optar apenas pela presença do chef ou de auxiliares de cozinha que vão ajudar no preparo do alimento e no manuseio dos pratos no dia do evento. Além disso o serviço de personal chef ainda entrega a cozinha limpa e organizada ao término do serviço, da mesma forma como acontece em cozinhas de restaurantes.
Capacitação para atuar como Personal Chef
O trabalho do personal chef, assim como do chef tradicional, não é uma profissão regulamentada, por isso, não há exigência de uma capacitação específica para o exercício da função. No entanto, para ser capaz de atuar no ramo, é necessária a aplicação de conhecimentos aprendidos em alguma formação no campo gastronômico, seja ela de nível superior (bacharelado ou tecnólogo) ou do nível básico como cursos técnicos ou profissionalizantes.
Não há um cursos de níveis técnico ou superior específicos se capacitar no segmento, porém, o gastrônomo interessado em trabalhar especificamente no ramo pode encontrar cursos livres presenciais e EAD para personal chef, onde vão achar todos os conhecimentos necessários para oferecer o melhor serviço possível.
Faculdade de Gastronomia
O curso de Gastronomia é uma graduação de nível superior com titulação tecnológica e duração entre dois anos e dois anos e meio. O curso é indicado para pessoas com uma relação próxima com a cozinha, no entanto, para ingressar no curso, os interessados não precisam ter alguma experiência profissional anterior, apesar de ser importante algum conhecimento básico de culinária.
A graduação forma profissionais com domínio das técnicas de preparações culinárias, que conheçam as diferentes culturas alimentares e tenham capacidade para desenvolver empreendimentos nas diversas áreas de alimentos e bebidas.
Bolsas de estudo em Gastronomia | Educa Mais Brasil
Quer começar seu curso de Gastronomia com bolsa de estudo? Aproveite as vagas presenciais e EAD disponíveis no Educa Mais Brasil e garanta já o seu desconto! O programa está com as inscrições abertas e oferece oportunidades para cursos de graduação, pós-graduação e outros níveis de educação.
Fonte: E+B Educação | Igor Anthony
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