Como é a grade curricular de Nutrição na Unicamp?

A busca pelo curso de Nutrição é bastante popular, principalmente entre aquelas pessoas que têm uma relação mais próxima com a área da saúde. A graduação é oferecida por instituições do ensino público e privado e, uma dessas instituições é a Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Você que tem interesse em ingressar na formação oferecida pela instituição, conheça a grade curricular de Nutrição na Unicamp e outras características do curso.

A grade curricular de nutrição na Unicamp aborda, além das questões específicas das ciências da saúde, da alimentação e da nutrição, uma interface com os fundamentos das ciências humanas e sociais. Dessa forma, o curso estimula a reflexão crítica sobre a realidade social e econômica em que o profissional está inserido. A graduação oferece também disciplinas que estão em consonância com discussões científicas no campo da nutrição inclusive tratando de assuntos modernos como: nutrigenômica, alimentos transgênicos, alimentos funcionais e assessoria em nutrição.

A lista de disciplinas obrigatórias é formada por 42 disciplinas, onde entre elas estão:

- Análise de alimentos;

- Composição de alimentos;

- Educação alimentar e nutricional;

- Farmacologia aplicada à Nutrição;

- Fisiopatologia da nutrição;

- Nutrição em saúde coletiva;

- Parasitologia;

- Psicologia da Nutrição;

- Segurança alimentar nutricional;

- Técnica dietética, entre outras.

O plano completo de disciplinas oferecidas pela Unicamp pode ser conferido neste link.

A formação em nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp está dividida em três blocos de disciplinas que constroem a capacitação do nutricionista:

No primeiro grupo de disciplinas, o aluno é levado ao estudo dos alimentos, sua composição e modificações sofridas durante todo o processo desde a colheita até o seu preparo para o consumo pelos indivíduos, o controle higiênico e sanitário dos alimentos e processos, além do estudo da gestão de serviços de alimentação.

O estudante é conduzido a entender as políticas públicas e sociais e as possíveis intervenções, compreendendo como as questões sociais afetam a alimentação, agricultura e urbanização, projetos de intervenção com a população e os aspectos sociais em todas as etapas do processo produtivo do alimento, ou seja, do campo à mesa.

O aluno construirá os conhecimentos sobre as necessidades individuais dos grupos de alimentos e nutrientes nos diferentes ciclos da vida e em diferentes condições de saúde, a utilização de alimentos e nutrientes no tratamento de diversas doenças, e as inter-relações existentes entre os nutrientes e expressões gênicas na resposta aos diversos tratamentos nutricionais.

Independentemente da instituição de ensino, o curso de graduação em Nutrição deve apresentar uma grade curricular que contemple as necessidades sociais da saúde, com ênfase no Sistema Único de Saúde (SUS). A graduação deve ter um projeto pedagógico, construído coletivamente, centrado no aluno como sujeito da aprendizagem e apoiado no professor como facilitador do processo ensino-aprendizagem.

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