Nutrição: grade curricular tem diretrizes estabelecidas pelo MEC. Conheça

O curso de graduação em Nutrição apresenta uma grade curricular que deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no Sistema Único de Saúde (SUS). De acordo com o Ministério da Educação (MEC), a graduação deverá ter um projeto pedagógico, construído coletivamente, centrado no aluno como sujeito da aprendizagem e apoiado no professor como facilitador do processo ensino-aprendizagem.

As diretrizes curriculares e o Projeto Pedagógico deverão orientar o currículo do curso de graduação em Nutrição para um perfil acadêmico e profissional do egresso. Este currículo deverá contribuir, também, para a compreensão, interpretação, preservação, reforço, fomento e difusão das culturas nacionais e regionais, internacionais e históricas, em um contexto de pluralismo e diversidade cultural.

As diretrizes do MEC para o curso de Nutrição indicam quatro diferentes tópicos, onde as disciplinas do curso são organizadas. Veja:

Neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos (teóricos e práticos) de Morfologia, Fisiologia, Farmacologia, Patologia e Biologia Celular e Molecular, Parasitologia, Embriologia, Genética, Bioquímica, Imunologia, Microbiologia, Psicologia, Bioestatística, Epidemiologia e Saúde Coletiva.

Neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de Antropologia, Filosofia, Sociologia, Ética, Metodologia da Pesquisa, Comunicação, Marketing e Economia.

Neste tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de nutrição humana e dietética; gestão de unidades da alimentação e nutrição; técnica dietética; patologia de interesse da nutrição; dietoterapia; avaliação nutricional; vigilância nutricional, nutrição experimental; educação alimentar e nutrição em saúde coletiva.

No tópico de estudo, incluem-se os conteúdos de bromatologia; tecnologia dos alimentos; microbiologia dos alimentos; higiene, vigilância sanitária e controle de qualidade dos alimentos.

Apesar da grade curricular da faculdade de Nutrição ser composta, principalmente, por disciplinas ligadas à área da saúde, os alunos também estudam matérias de biologia, química e psicologia. Confira alguma dessas disciplinas:

- Avaliação Nutricional;

- Bioquímica;

- Fitoterapia;

- Imunologia;

- Introdução à Anatomia;

- Microbiologia;

- Nutrição Humana, entre outras.

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