CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO
Sobre o curso de CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO
O curso de Confeitaria E Panificação oferece aos profissionais que trabalham na área de gastronomia e culinária a atualização necessária para que possam elaborar, com cada vez mais responsabilidade e habilidade, sobremesas diversas e pães artesanais, sem deixar de lado, é claro, as normas de higiene e segurança. A maioria das disciplinas que compõem a sua matriz curricular são práticas, nas quais os participantes aprendem as técnicas de separação e medição de ingredientes, e também a manusear utensílios e máquinas culinárias corretamente e a combinar texturas e sabores.
Pós-Graduação | Confeitaria E Panificação
Voltada para profissionais com ensino superior completo em gastronomia ou em qualquer outra área do conhecimento, e que já atuam no ramo culinário, a pós-graduação tem duração média de 18 meses, mas esse período pode ser maior ou menor a depender da instituição que a oferece. O curso de confeitaria e panificação está disponível na modalidade presencial e, durante as aulas, os estudantes ampliam os seus conhecimentos na elaboração de alimentos como: tortas de chocolate, broas, brownies, muffins, pães com e sem glúten, cheesecakes, pizzas, alfajores e outros. Para participar das lições, algumas escolas podem exigir que o participante tenha os seus próprios utensílios, aventais, luvas e tocas.
Listamos abaixo algumas disciplinas que podem fazer parte da grade curricular da pós. A carga-horária de cada uma delas, bem como as técnicas de preparo dos alimentos, pode variar de acordo com a instituição. Não deixe de conferir:
- Teoria de glúten, farinhas e fermentos
- Preparação de Brioches
- Tipos de chocolate e temperagem
- Elaboração de massa folhada
- Finalização e decoração de tortas mousses
- Montagem e confeitagem de bolo e rocambole
Bolsas para pós-graduação em Confeitaria E Panificação | Educa Mais Brasil
O programa Educa Mais Brasil é pioneiro no oferecimento de desconto para diferentes áreas da educação. Se você já é formado e deseja atuar na área de Confeitaria E Panificação, conheça o Educa. Além de te oferecer bolsas de estudo para a pós-graduação, nós te indicamos as melhores instituições!
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Confira outras oportunidades como bolsa de estudo para educação básica, bolsa de estudo para cursos técnicos e, também, bolsa de estudo para graduação.
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