O chocolate é uma das matérias-primas mais utilizadas na Páscoa, que tem os ovos como um dos principais símbolos. Mas, por muitos anos, ele foi o vilão da alimentação e, principalmente, evitado pela fama ruim de serem prejudiciais.
Contudo, com o avanço nas pesquisas acerca dos chocolates constatou-se que ao contrário do que se acreditava, o chocolate faz bem à saúde, desde que ingeridos em pequenas quantidades.
De acordo com muitas pesquisas científicas, o chocolate, especialmente o amargo, pode evitar doenças cardíacas, beneficiar a cognição e até ajudar a emagrecer. De acordo com um estudo publicado na revista Depression and Anxiety, as pessoas que consumiram qualquer quantidade de chocolate amargo durante dois períodos de 24 horas tiveram 70% menos probabilidade de relatar sintomas de depressão do que aquelas que não comeram chocolate.
Por que o chocolate faz bem à saúde?
O chocolate possui flavonoides, compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias encontrados no cacau. Quanto mais amargo é o chocolate, ou quanto maior for o teor de cacau dele, melhor é para a saúde.
Além dos benefícios para a redução da ansiedade, um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition sugere que consumir cacau leva a melhorias na cognição geral, atenção, velocidade de processamento e memória no trabalho.
Além da melhoria na cognição, o cacau melhora a saúde dos vasos sanguíneos, segundo pesquisa publicada no Journal of the American College of Nutrition.
Outros benefícios do chocolate incluem: ajuda a emagrecer, melhora a saúde do coração, estimula o sistema nervoso central e aumenta a sensação de bem-estar.
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