Um dos cursos mais buscados em 2020.1 é Gastronomia EAD. A formação a distância pode ser feita como graduação, tecnólogo ou pós-graduação. Nesse curso, o aluno aprende a dominar a arte da culinária através de aulas específicas para trabalhar o conhecimento teórico e prático do aprendiz.
Diversos motivos levam uma pessoa a fazer o curso de gastronomia EAD como o sonho de tornar-se um chef de cozinha, como Ana Maria Braga, ou a vontade de aprender a preparar pratos diferentes, por exemplo.
O curso de Gastronomia ganhou destaque com a audiência dos talent show de culinária como MasterChef, Bake off Brasil, Que seja Doce, Jogo de Panelas, dentre outros exibidos na TV.
No Brasil, o MasterChef é um talent show apresentado pela jornalista Ana Paula Padrão e tem como jurados os Chefs Henrique Fogaça, Érick Jacquin e Paola Carosella. Foto: reprodução / Band
Contudo, muitas pessoas ainda se perguntam "como funciona o curso de Gastronomia?" e se o "existe bolsas de estudo para Gastronomia EAD?”. Por isso, fizemos um guia para responder às principais dúvidas de quem pensa em seguir nessa carreira. Continue lendo!
Como funciona Gastronomia EAD?
O curso de Gastronomia EAD vai apresentar características diferentes conforme a modalidade de ensino. A graduação de Gastronomia EAD dura quatro anos e, ao término do curso, o aluno está habilitado com bacharelado em Gastronomia. Neste curso, o estudante aprende matérias voltadas à bioquímica, história da gastronomia, microbiologia e segurança alimentar.
O curso tecnólogo em Gastronomia EAD tem duração de dois anos e oferece disciplinas na área de administração, para o gastrólogo ter autonomia para abrir o próprio negócio, bem como aulas sobre ingredientes e bebidas; elaboração de cardápios; controle de qualidade dos alimentos; gerenciamento de equipe; técnicas de montagem e decoração de pratos; dentre outros.
A pós-graduação de Gastronomia EAD é uma especialização importante para os profissionais aprofundarem os conhecimentos na área, além de atualizarem o currículo para serem mais competitivos no mercado de trabalho.
Em ambas as modalidades de curso, o formato das aulas pode ser em vídeo, textos, links para materiais complementares, exercícios e fóruns de discussão. Nesse contexto, o estudante tem uma equipe de tutores à disposição para tirar dúvidas sobre o conteúdo e funcionamento do curso.
A parte prática do curso de Gastronomia EAD é feita de diferentes formas a depender da instituição escolhida. Por isso, é importante estar ciente de como a prática será realizada antes de fazer a matrícula.
Em algumas faculdades, a aula prática do curso de gastronomia a distância é realizada em encontros presenciais, podendo ser durante algumas vezes por semana ou por semestre.
No entanto, em alguns cursos a aula prática é feita na casa do aluno e o acompanhamento é feito por meio de anotações, em que o estudante deve explicar passo a passo da execução do prato.
Bolsas de estudo para Gastronomia EAD
Diversas instituições brasileiras já oferecem cursos de gastronomia a distância a exemplo da Cruzeiro do Sul, Unicesumar e Uniasselvi. Essas e outras oferecem bolsas de estudo com até 70% de desconto pelo Educa Mais Brasil, maior programa de inclusão educacional.